Recette de : Poulet à la ratatouille basque
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet à la ratatouille basque
- 1 poulet découpé en morceaux- 150 g de jambon cru- 20 cl de vin blanc sec- 2 courgettes- 3 tomates- 2 aubergines- 2 poivrons- 3 oignons- 3 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- thym, laurier- 1 poignée d'olives vertes- sel et poivrePréparation de la recette Poulet à la ratatouille basque
Faites revenir les morceaux de poulet à l'huile d'olive pednant 5 minutes.
Retirez-les de la cocotte et faites-y dorer les oignons émincés environ 5 min.
Ajoutez ensuite les courgettes et les aubergines coupées en cubes et les poivrons épépinés et coupés en morceaux.
Laissez fondre 10 min.
Ajoutez le jambon détaillé en lanières et laissez revenir 10 min.
Versez le vin et rajoutez l'ail pilé, les tomates concassées, le thym et le laurier. Laissez mijoter 10 min.
Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter 10 min à feu doux.
Ajoutez les olives ébouillantées et poursuivez la cuisson 10 min.
Servez bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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