Recette de : Poulet à la noix de coco fraîche
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet à la noix de coco fraîche
- 1 poulet découpé en morceaux- 60 g de beurre- 1 noix de coco- 1 oignon- 2 petits piments- 1 cuillère à café de curry- 1 pincée de safran- 1 cuillère à café de sucre- 1 cuillère à soupe de farine- 1 bonne pincée de sel- 1 bonne pincée de poivrePréparation de la recette Poulet à la noix de coco fraîche
Faites dorer les morceaux de poulet dans le beurre chaud, dans une cocotte allant sur le feu et au four.
Ajoutez l'oignon haché, laissez-le fondre et saupoudrez de farine, curry, safran, sel, poivre et sucre.
Ecrasez et hachez les piments, ajoutez-les et couvrez la cocotte. Enfournez 25 min dans le four à 200°C (thermostat 6-7).
Cassez la noix de coco et recueillez le jus. Ajoutez-le dans la cocotte avec 10 cl d'eau chaude. Laissez cuire encore 20 min.
Râpez la pulpe de la noix de coco. Mettez-la dans la cocotte, laissez cuire encore 5-10 min et servez.
Vous pouvez mettre du lait de coco en brique directement, et ajouter des herbes et épices selon vos goûts : gingembre, coriandre, piment, cannelle...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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