Poulet à la moutarde et aux abricots secs

Ingrédients de la recette :

- 3 blancs de poulet(ou dinde)- 1 pot de 200 g de moutarde de Dijon- 15 d'abricots secs- 1 grosse poignée d'haricots verts frais - 1 oignon- sel, poivre- huile

Préparation de la recette :

Pelez et hachez fin l'oignon. Lavez et équeutez les haricots, coupez-les en morceaux (1 à 2 cm). Faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile.
Coupez les abricots en 4, et le poulet en petits morceaux.Quand les oignons sont dorés et les haricots un peu grillés, ajoutez les abricots et le poulet dans la poêle.
Quand le poulet est doré, versez le pot entier de moutarde dans la poêle.Remuez, recouvrez entièrement le mélange d'eau.Laissez mijoter jusqu'à évaporation complète.