Poulet à la cannelle et aux pommes

Ingrédients de la recette :

- 4 bonnes cuisses de poulet- 2 gros oignons- 1 grosse pomme à cuire ou 2 petites- 1 l de bon jus de pomme- 2 cuillères à soupe d'huile olive- 1 bâton de cannelle- sel- poivre- 1 bonne pincée d'herbes de Provence

Préparation de la recette :

Dans une grosse cocotte en fonte faites revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce que ces derniers soient fondant.Puis ajoutez-y les cuisses de poulet (il faut qu'elle soient saisies), les herbes, le sel, le poivre, le bâton de cannelle.
Remuez pendant 1 à 2 min.Ajoutez un fond de jus de pomme (un bon si possible) et laissez mijoter 5 min.
Puis versez le reste du jus de pomme et laissez cuire à feu doux pendant 1h30 (attention la cuisson dépend de la qualité du poulet).
Servez avec de la semoule de couscous ou de la polenta.