Poulet à la broche

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet fermier de 1,8 Kg - 10 gousses d ail - 1 oignon - gros sel de mer - poivre en grains au moulin

Préparation de la recette :

Faire brûler les chairs du poulet pour griller les petites plumettes restantes. Mettre à l'intérieur, les gousses d'ail, et l'oignon. Saler et poivrer à l'intérieur comme à l'extérieur le poulet. L'enfiler sur la broche, mettre le four à préchauffer à 200°. Cuire 60 minutes. Couper le four, et laisser le poulet encore 15 minutes dans le four. Arroser le poulet pendant la cuisson toutes les cinq minutes avec de l'eau pour commencer et le jus de cuisson ensuite.