Recette de : Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry
- 1 poule- 250 g de riz- 1 oignon- 2 carotte- 1 branche de céleri- 4 gousses d'ail- 50 g de beurre- 1 jaune d'oeuf- 1 bouquet garni- 15 g de farine- 20 cl de crème fraîche- 1 pincée de curry- sel, poivrePréparation de la recette Poule au pot, riz pilaf et sauce au curry
Mettez la poule dans une grande cocotte, couvrez d'eau et ajoutez la carotte pelée et coupée en rondelle, le céleri coupé en tronçons, le bouquet garni et l'ail.
Laissez cuire 2 h à feu doux, à petit bouillon.
Préparez le riz pilaf 20 min avant la fin de la cuisson de la poule : faites suer l'oignon émincé 30 g de beurre dans une casserole, ajoutez le riz et laissez-le devenir transparent en remuant.
Mouillez avec 2 verres d'eau chaude, salez, poivrez, couvrez et laissez 20 min à feu odux.
Dans une petie casserole, faites chauffer le reste de beurre et la farine.
Remuez à la cuillère en bois et mouillez peu à peu avec le bouillon de cuisson de la poule filtré.
Fouettez sans cesse, la sauce va épaissir et devenir onctueuse.
Hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf et la crème fraîche toujours en fouettant et le curry.
Servez la poule découpée, entourée de riz et nappée de sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
