Recette de : Poule au blanc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poule au blanc
- 1 poule à bouillir- 1 botte de poireaux- céleri- 2 oignons- 3 carottes- 2 citrons- 1 tablette de concentré de poule- feuille de laurier- sel, poivre- 1 boîte de champignons- beurre- farine- lait- crème fraîchePréparation de la recette Poule au blanc
Mettre la poule dans une grande casserole d'eau froide. Faire chauffer l'eau et écumer au fur et à mesure que la poule cuit. Quand plus rien de sale ne revient à la surface, ajouter tous les légumes pour faire un bouillon. Saler et poivrer. Laisser cuire une 1 h. Faire une sauce blanche avec moitié bouillon, moitié lait. Ajouter le jus d'1/2 citron, la crème fraîche et les champignons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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