Recette de : Poule à la sauce aux mangues (nouvelle-calédonie)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poule à la sauce aux mangues (nouvelle-calédonie)
- 1 petit poulet- 2 gros oignons finement émincés- 2 grosses tomates coupées en tranches- 2 carottes émincées- 1 tasse (100 g) de feuilles vert foncé hachées (épinards, oiseille, mâche...)- 2 cuillères à soupe d'huile- 3 tasses (150 g) de pulpe de mangue- 1 tasse (1/4 de l) d'eau- sel et poivre à volontéPréparation de la recette Poule à la sauce aux mangues (nouvelle-calédonie)
Découper le poulet en portions individuelles et bien le laver.Faire frire les oignons émincés dans l'huile pendant 5 à 10 mn. Ajouter les morceaux de poulet et cuire encore 10 mn.
Ajouter les tomates, les carottes, la pulpe de mangue et l'eau, puis cuire 45 mn en remuant de temps à autres.
Ajouter les feuilles vertes hachées et laisser sur le feu 5 à 10 mn supplémentaires. Saler et poivrer à volonté.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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