Potiron gratiné à la béchamel

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de chair de potiron- 150 g de fromage râpé type comté- 50 cl de lait- 40 g de beurre- 40 g de farine- 10 cl de vin blanc sec- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée- noix de muscade- sel, poivre

Préparation de la recette :

Epluchez et coupez le potiron en cubes.Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 10 min ou à la vapeur, égouttez bien et versez-les dans un plat à gratin beurré.
Préparez la béchamel : faites chauffer le beurre, versez la farine en remuant. Ajoutez peu à peu le lait en remuant et faites épaissir à feu doux.
Quand la béchamel est bien épaisse, rajoutez le vin blanc, le fromage râpé et la crème. Mélangez bien. Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette hachée.
Versez la béchamel au vin et au fromage sur le potiron.Faites gratiner au four à 220°C (thermostat 7-8) environ 15 min. Passez quelques minutes sous le grill pour faire dorer avant de servir.