Une recette de Potimarrons farcis aux fromages.
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Ingrédients de la recette Potimarrons farcis aux fromages
-4 petits potimarrons (de 10 à 12 cm de diamètre) ou “jack be little”
-35 cl de crème fraîche
-1 oignon moyen
-4 à 8 petites gousses d’ail selon votre goût
-100 g de fromage de chèvre (bûche ou petits crottins)
-100 g de roquefort
-100 g d’emmental râpé
-sel et poivre.
Préparation de la recette Potimarrons farcis aux fromages
Mettre les petits potirons dans le panier de la cocotte minute, les faire cuire à la vapeur sous pression 15 min à feu doux (après sifflement).
Faire dorer l’oignon émincé et les gousses d’ail ‘en chemise’ (entières non pelées), réserver.
Pendant ce temps séparer la crème fraîche et l’emmental dans 2 bols différents et mélanger avec le chèvre dans un des bols le roquefort dans l’autre.
Mettre de l’ail et de l’oignon dans chacun des mélanges à votre goût.
Saler et poivrer.
Lorsque les potimarrons sont cuits les faire refroidir, couper un ‘chapeau’ dans chaque et ôter les graines tout en laissant la chair.
Les placer dans un plat à four et les remplir avec la moitié de chaque bol de mélange de fromages.
Mettre à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 min.
Servir en accompagnement d’une viande rouge avec une purée de pomme de terre maison…
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
