Une recette de Potimarron à la créole
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 33 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-500 g de potimarron
-200 g de lardons salés
-500 g de tomates
-1 poivron vert
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-1 clou de girofle
-1 c. à café de curry (ou 2)
-1 c. à soupe d’huile
-sel poivre
Dans l’huile, faire revenir l’oignon émincé, le poivron coupé en morceaux et les tomates concassées.
Quand vous aurez obtenu une sorte de purée, ajoutez les lardons et le potimarron coupé en cubes de 2 cm environ.
Laissez mijoter jusqu’à ce que les dés de potimarron soient bien tendres (15 min ou 5 en autocuiseur).
Ajoutez alors : girofle et ail écrasés, sel, poivre.
Remuez 3 min, ajoutez le curry délayé et remuez encore 2 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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