Une recette de Potimarron à la créole
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Ingrédients de la recette Potimarron à la créole
-500 g de potimarron
-200 g de lardons salés
-500 g de tomates
-1 poivron vert
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-1 clou de girofle
-1 c. à café de curry (ou 2)
-1 c. à soupe d’huile
-sel poivre
Préparation de la recette Potimarron à la créole
Dans l’huile, faire revenir l’oignon émincé, le poivron coupé en morceaux et les tomates concassées.
Quand vous aurez obtenu une sorte de purée, ajoutez les lardons et le potimarron coupé en cubes de 2 cm environ.
Laissez mijoter jusqu’à ce que les dés de potimarron soient bien tendres (15 min ou 5 en autocuiseur).
Ajoutez alors : girofle et ail écrasés, sel, poivre.
Remuez 3 min, ajoutez le curry délayé et remuez encore 2 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
