Potée de lentilles au rôti de porc (restes)

Ingrédients de la recette :

- 1 verre entier de lentilles- 1/8e de chou rouge (ou des restes...)- restes de rôti de porc- 1 carotte- 1 branche de céleri et quelques feuilles- 3 feuilles de laurier

Préparation de la recette :

Dans une grande casserole, faire chauffer 1L d'eau. Quand elle frémit, y ajouter les lentilles, la carotte et la branche de céleri coupés en rondelles, ainsi que le laurier.
Laisser mijoter à feu doux sans couvrir.
Si on veut éviter que le chou ne vienne teinter en noir la préparation : dans une autre casserole remplie d'eau, faire chauffer le chou rouge coupé en lamelles pendant 10 min - l'eau doit devenir bleu foncée. Egoutter et ajouter à la préparation aux lentilles.
Couper le porc en lamelles puis en petits carrés, ajouter à la préparation.
Saler et ajouter les feuilles de céleri coupées en petits morceaux.Laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.