Recette de : Potée aux carottes wallonne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potée aux carottes wallonne
- 1 kg de carottes- 4 à 5 pommes de terre- 1 oignon- 1 feuille de laurier- 1 clou de girofle- 1 noix de beurre- 1 verre d'eau- 4 cuillers à soupe de sucre semoule (sucre en poudre pour les Français)Préparation de la recette Potée aux carottes wallonne
Eplucher les pommes de terre et les carottes et les découper en petits morceaux.
Eplucher l'oignon et le découper en petits morceaux, le faire revenir dans le beurre dans une grande casserole.
Ajouter les pommes de terre et les carottes, le laurier et le girofle, ainsi qu'un demi verre d'eau.
Faire cuire à feu doux, jusqu'à ce que les légumes se défassent bien, éventuellement rajouter de l'eau en cours de cuisson pour ne pas que la préparation brûle. Il faut que toute l'eau soit évaporée. Le cas échéant, faire cuire à gros bouillons à la fin.
Remuer le tout avec une écumoire une dizaine de fois, pour bien mélanger les morceaux et écraser ceux qui ne seraient pas complètement défaits.
Retirer la casserole du feu. Ajouter le sucre et mélanger.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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