Recette de : Potée à la franc-comtoise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potée à la franc-comtoise
- 1 choux blanc- 2 saussisses de Montbéliard- 1 saussisse de Morteau- 500 g de palette de porc- 8 grosses pommes de terre- 3 navets- 4 carottes- 1 pot de Cancoillote au vin jaune (environ 200 g)- poivrePréparation de la recette Potée à la franc-comtoise
Eplucher, laver et tailler en gros morceaux les pommes de terre, les navets et les carottes.
Après avoir retiré les feuilles du dessus, détailler le choux en lanières grossières.
Dans un récipient de grande contenance (de préférence en fonte), mettre les navets, les carottes, le choux, la saussisse de Morteau et la palette.
Couvrir d'eau et porter à ébullition.
Une fois que l'eau bout, baisser le feu et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Ajouter les pommes de terre et les saussisses de Montbéliard.
Laisser cuire 20 minutes. Assaisonner à convenance.
Faire chauffer la cancoillotte au bain-marie.
Servir la potée très chaude, la concoillotte viens recouvrir les pommes de terre directement dans les assiettes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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