Recette de : Potage piquant aux champignons noirs et pousses de bambou
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potage piquant aux champignons noirs et pousses de bambou
- 75 g de champignons noirs séchés- 2 navets
- 3 oignons
- 150 g de pousses de bambou
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 l de bouillon
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 5 cuillères à soupe de coulis de tomates
- 1 pointe de pâte de piment fort
- Sel.
Préparation de la recette Potage piquant aux champignons noirs et pousses de bambou
Gonfler les champignons noirs dans de l'eau chaude en comptant 30 minutes.
Pendant ce temps, faire bouillir les navets dans de l'eau salée 15 minutes.
Découper les oignons, les pousses de bambou et émincer les champignons et les navets préalablement égouttés.
Dans une poêle, faire revenir les légumes pendant 10 minutes.
Verser le bouillon, chaud, le coulis de tomate, le piment et le gingembre et faire bouillir au moins 3 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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