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Potage glacé au concombre et au lait de coco

Name: Potage glacé au concombre et au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Potage glacé au concombre et au lait de coco

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 belles échalotes

- 2 concombres

- 1 cuillère à café de beurre

- 1,5 litre d'eau chaude

- 3 cubes de bouillon de poule dégraissé

- 30 cl de lait de coco

- cacahuètes grillées

- 1 petit bouquet de coriandre fraîche

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Couper les échalotes en morceaux et les faire revenir dans du beurre.
Laver les concombres, épépiner et les couper en morceaux.

Ajouter les concombres aux échalotes, et laisser cuire doucement pendant 5 min.
Ajouter l'eau bien chaude, ainsi que les 3 cubes de bouillon de poule dégraissé.

Laisser cuire à petit bouillons pendant 15 min.
Mixer le potage et ajouter le lait de coco; placer au réfrigérateur.
Servir glacé avec des morceaux de cacahuètes grillées et de la coriandre fraîche en décor.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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