Recette de : Potage glacé au concombre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potage glacé au concombre
- 3 concombres moyens- 1 botte de coriandre fraîche- 1 botte de menthe fraîche- 1 bol d'eau- 1 petit verre de vinaigre (très bon avec le vinaigre de cidre)- tabasco, sel, poivre- 1 ou 2 tomatesPréparation de la recette Potage glacé au concombre
Nettoyer les concombres et les peler en gardant partiellement la peau. Les couper en morceaux.Garder 1/3 de concombre à part, avec les tomates.
Mixer les morceaux de concombre avec le vinaigre, l'eau, le sel, le poivre et le tabasco.
Quand le tout est bien 'lissé', ajouter la menthe et la coriandre et donner un coup de mixer rapide, de manière à laisser des feuilles apparentes.
Mettre au froid (éventuellement, ajouter des glaçons pour accélérer la chose)...
Servir avec de tous petits morceaux de tomates et du 1/3 de concombre que vous aviez mis de côté.
On peut rajouter des croûtons grillés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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