Recette de : Potage de rosés-des-prés
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potage de rosés-des-prés
- 1 l de lait- plus il y aura de champignons, meilleure sera la recettePréparation de la recette Potage de rosés-des-prés
S'ils sont nets, essuyez les rosés-des-prés au lieu de les laver. Coupez-les en lamelles. S'ils sont nombreux ne gardez que les chapeaux.
Laissez une bonne noix de beurre fondre doucement dans une poêle, et faîtes-y dorer les champignons sur feu doux. Dès qu'ils commencent à prendre couleur, saupoudrez-les de farine, mélagez et faites un peu blondir.
Versez le lait, faites chauffer en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.
Hors du feu, salez, poivrez, ajoutez une noix de muscade. Mixez.
Servez bien chaud avec une cuillerée à soupe de crème fraîche et de la ciboulette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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