Une recette de Potage de légumes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
-3 carottes
-1 oignon
-1 navet
-2 poireaux
-1 branche de céleri
- 40 g de beurre
-1 litre de bouillon de volaille
-1 jaune d'oeuf
- 50 g de crème fraîche
- Sel, poivre.
Préparation de la recette :
Détailler les carottes l'oignon le navet le céleri et les poireaux en morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter les légumes.
Les faire suer à feu doux durant 10 minutes puis verser le bouillon chaud couvrir et laisser cuire durant 1 heure.
Mixer finement puis ajouter le mélange jaune d'oeuf crème.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.