Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Bretagne >> Pays de la Loire >> Loire-Atlantique (44)
Une recette de Potage de légumes.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Potage de légumes
-3 carottes-1 oignon
-1 navet
-2 poireaux
-1 branche de céleri
- 40 g de beurre
-1 litre de bouillon de volaille
-1 jaune d'oeuf
- 50 g de crème fraîche
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Potage de légumes
Détailler les carottes l'oignon le navet le céleri et les poireaux en morceaux.Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter les légumes.
Les faire suer à feu doux durant 10 minutes puis verser le bouillon chaud couvrir et laisser cuire durant 1 heure.
Mixer finement puis ajouter le mélange jaune d'oeuf crème.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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