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Origine : France >> Champagne Ardenne >> Lorraine >> Aube (10)
Recette de : Potage de courge à la menthe
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potage de courge à la menthe
- 1 kg de courge- 4 carottes
- 2 courgettes
- 12 feuilles de menthe
- 2 échalotes
- 20 g de beurre
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Potage de courge à la menthe
Faire revenir les échalotes, les carottes, les courgettes et la courge coupé en dés dans une noix de beurre au fond d'une grande casserole.
Saler et poivrer.
Faire bouillir 3 litres d'eau à côté.
Dès que l'eau bout, la verser sur les légumes.
Faire mijoter le tout 30 minutes environ jusqu'à ce que les légumes soit mous (laisser à couvert).
Ajouter les feuilles de menthe, mixer.
Servir chaud avec une feuille de menthe en décoration.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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