Potage de céleri et d’ail rôti

Ingrédients de la recette :

- 1 tête d'ail- 1 oignon jaune- 1 boule de céleri- 1 pomme de terre- 1,5 l d'eau ou de bouillon- 125 ml de crème liquide- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Emballer la tête d'ail non pelée dans du papier alu et faire rôtir 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Laisser refroidir puis peler les gousses (très facile !! toute la pulpe sort quand on appuie sur le bout d'une gousse... ça ne prend que 2 minutes !).
Peler puis couper la pomme de terre et le céleri en gros dés, et les mettre de côté avec l'ail rôti.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 3-4 minutes, puis ajouter le céleri, la pomme de terre, l'ail et le bouillon. Porter le tout à ébullition puis laisser cuire à couvert pendant 30 minutes.
Mixer la soupe, ajouter la crème liquide, saler et bien poivrer.