Recette de : Potage de betteraves rouges
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potage de betteraves rouges
(pour 4 assiettes) :- 400 g de betteraves rouges cuites sous vide- 1 oignon- 75 cl de liquide (eau ou bouillon)- sel, poivre, persil- 2 portions de "Vache qui rit"- 50 g de lardonsPréparation de la recette Potage de betteraves rouges
Faire revenir l'oignon dans un peu de matière grasse, sans le laisser colorer; puis ajouter les betteraves coupées grossièrement.
Mouiller avec l'eau ou le bouillon.
Ajouter l'assaisonnement (attention au sel, si vous utilisez du bouillon et si vous servez avec des lardons, mieux vaut ajuster juste au moment de servir!).
Couvrir et laisser cuire 15 à 20 min (8 min en autocuiseur).
Pendant ce temps, faire griller les lardons et les égoutter.
Quand le potage est cuit, ajouter le fromage fondu et mixer.
Servir de suite le potage, dans lequel vous aurez ajouté les lardons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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