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Potage aux orties blanches

Name: Potage aux orties blanches
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Potage aux orties blanches

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 375 g d'orties blanches- 45 g de beurre- 1 cuillère à soupe bombée de fécule- 15 cl de crème fraîche- sel, poivre

Préparation de la recette :

Plonger les orties dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis les égoutter.
Hacher les orties.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la fécule et fouetter jusqu'à ce que cela mousse. Ajouter les orties et 1,5 l d'eau froide. Saler, poivrer.
Amener progressivement l'eau à ébullition.
Cuire 10 minutes puis incorporer la crème et mixer le tout.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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