Recette de : Potage aux orties blanches
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potage aux orties blanches
- 375 g d'orties blanches- 45 g de beurre- 1 cuillère à soupe bombée de fécule- 15 cl de crème fraîche- sel, poivrePréparation de la recette Potage aux orties blanches
Plonger les orties dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis les égoutter.
Hacher les orties.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la fécule et fouetter jusqu'à ce que cela mousse. Ajouter les orties et 1,5 l d'eau froide. Saler, poivrer.
Amener progressivement l'eau à ébullition.
Cuire 10 minutes puis incorporer la crème et mixer le tout.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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