Recette de: Potage au taugé .
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
125 grammes de taugé ou pousses de soja,
6 blancs de poireaux,
1 litre de bouillon de poule,
2 cuillères à soupe de Tamari ou sauce soja,
Sel fin de cuisine,,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Laver et ébouillanter les pousses de soja pour qu'elles soient croquantes.
Laver, couper les blancs de poireaux en rondelles.
Reconstituer le bouillon de poule à partir de cubes et le porter à ébullition.
Ajouter les rondelles de poireaux et laisser frémir 15 minutes.
Assaisonner de sauce soja, de sel selon le goût et de poivre. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.