Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Ile de France >> Val-de-Marne (94)
Recette de: Potage au taugé .
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Potage au taugé
125 grammes de taugé ou pousses de soja,6 blancs de poireaux,
1 litre de bouillon de poule,
2 cuillères à soupe de Tamari ou sauce soja,
Sel fin de cuisine,,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Potage au taugé
Laver et ébouillanter les pousses de soja pour qu'elles soient croquantes.Laver, couper les blancs de poireaux en rondelles.
Reconstituer le bouillon de poule à partir de cubes et le porter à ébullition.
Ajouter les rondelles de poireaux et laisser frémir 15 minutes.
Assaisonner de sauce soja, de sel selon le goût et de poivre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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