Recette de : Potage à la moutarde
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potage à la moutarde
- 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre- 1 échalote finement hachée- 1 cuillère à soupe 1/2 de farine- 2 dl de vin blanc- 8 dl d'eau- 2 cubes de bouillon de légumes- 1 feuille de laurier- 1/2 cuillères à café de feuilles de thym- un peu de noix muscade- 3 cuillères à soupe de moutarde- 1 dl de crème- 1 dl de crème fouettée- feuilles de thym (décoration)Préparation de la recette Potage à la moutarde
Chauffer la margarine ou le beurre dans une casserole.
Y faire revenir l'échalote. Saupoudrer avec la farine, laisser mijoter un moment.
Mouiller avec le vin ou le bouillon, assaisonner, laisser cuire doucement 15 minutes environ à petit feu, passer au tamis, remettre en casserole.
Incorporer au fouet la moutarde et la crème, donner un bouillon.
Présentation : décorer le potage avec la crème fouettée et le thym.
Pour gagner du temps : préparer la soupe 1/2 journée à l'avance. Garder à couvert au réfrigérateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi