Recette Porc au miel et à la betterave
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– MORCEAUX DE PORC POUR 4 PERSONNES
– 1 BELLE BETTERAVE CRUE
– 2 GROS OIGNONS ROUGE
– 2 GOUSSES D’AIL
– ENVIRON 6 PRUNEAUX DÉNOYAUTÉS
– 2 C. À SOUPE DE MIEL
– SEL, CANNELLE, MASSALÉ (OU CUMIN SI PAS DE MASSALÉ)
– 75 CL DE THÉ
– UNE BONNE C. À CAFÉ DE POUDRE DE MANIOC (ÇA SERT À ATTENDRIR LA VIANDE ET À RENDRE LA SAUCE ONCTUEUSE)
Faire le thé et y mettre le miel les pruneaux et la betterave coupée en lamelles.
Dans une cocotte faire roussir la viande dans l’huile d’olive mettre les oignons l’ail et les épices + sel tourner et continuer de faire roussir…
Ajouter la préparation de thé/betterave/pruneaux/miel.
Verser le manioc (dilué au préalable dans un peu d’eau froide) et faire mitonner le tout en mettant le couvercle et en baissant le feu à flamme moyenne.
Après environ 20 minutes ouvrir le couvercle et faire réduire s’il y a trop d’eau la sauce doit être onctueuse.
Servir avec des pommes de terre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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