Recette de : Porc mer et montagne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Porc mer et montagne
- huile d'olive- 4 côtes dans l'échine- 1 tranche (épaisse) de jambon de montagne- 2 litres de coques- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 2 tomates pelées- 1 oignon- 3 gousses d'ail- 75 cl de vin blanc sec- sel poivre du moulinPréparation de la recette Porc mer et montagne
Faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir dans une grande cocotte les poivrons, l'oignon et l'ail, le tout émincé.
Ajouter le jambon de pays découpé en petites lamelles. Ajouter les côtes de porc émincées en fines lamelles. Ajouter les tomates pelées et découpées en petits dés.
Quand la préparation est bien dorée, mouiller avec le vin blanc sec.
Ajouter les coques au préalable bien lavées (frotter les coques avec une petite brosse).
Saler, poivrer et laisser mijoter durant une vingtaine de minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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