Recette de : Porc au maroilles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Porc au maroilles
- 1 filet migon de porc- le quart d'un maroilles (environ 60g )- 50 cl de bière de garde- 5 échalotes- 1 bouquet garni- 3 cuillères de crème fraîchePréparation de la recette Porc au maroilles
Découpez le filet en gros cubes et faites-le mariner dans la bière avec le bouquet garni pendant au moins 2 heures.
Egouttez les filets, faites-les revenir au beurre à feu vif. Quand ils ont une belle coloration, ajoutez le jus de la marinade avec le bouquet, les échalotes hachées, et le maroilles coupé en dé.
Faites mijoter 15-20 minutes environ à feu très doux.
Ajoutez en fin de cuisson la crème fraîche.
Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez fariner les cubes de filet avant d'ajouter le reste des ingrédients.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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