Porc au gingembre à la Fai

Ingrédients de la recette :

700 grammes de porc en tranches fines,
2 cuillères à soupe de gingembre râpé,
65 grammes de coriandre hachée,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
150 grammes d'oignons blancs émincés,
200 grammes de poivrons rouges moyens tranchés,
200 grammes de poivrons jaunes moyens tranchés,
2 cuillères à soupe de sauge soja,
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin,
240 grammes de graines de soja.

Préparation de la recette :

Mélanger le porc, le gingembre et la coriandre dans un bol moyen.
Le couvrir.
Mettre pendant 3 heures ou toute une nuit le bol au réfrigérateur.
Chauffer l'huile d'olive dans un wok.
Faire sauter la viande marinée avec les oignons.
Le cuire par petites quantités jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à souhait.
Faire revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Remettre le porc dans le wok.
Incorporer la sauge soja et le vinaigre.
Ajouter les germes de soja.
Les faire sauter jusqu'à ce qu'ils flétrissent.