Quand on sait choisir ses morceaux on fait avec le porc d’excellentes recettes. Le porc est facile à cuisiner et son prix est très abordable.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 105 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Porc au four
- 1 rôti de porc de 800 grammes - 1 Kg de pommes de terre - 200 grammes de lard maigre - 3 gros oignons - 6 grains de genièvre - 15 cl de bouillon de boeuf - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 30 grammes de beurre - sel - poivrePréparation de la recette Porc au four
Pelez et coupez les oignons en rondelles. Détaillez de lard en petits dés. Epluchez et coupez les pommes de terres en rondelles épaisses. Faites blanchir les lardons une minute à l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Faites dorer rapidement les lardons et les oignons dans le beurre chaud. Retirez du feu. Posez le rôti sur le plat. Faites-le cuire à four chaud 230°,30 minutes. Ajoutez alors les pommes de terre et les grains de genièvre, et versez le bouillon. Poursuivez la cuison 30 minutes th 6. Salez et poivrez en fin de cuisson. Hors du feu, ajoutez la crème et mélangez. Servez dans un plat chaud.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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