Recette de : Porc au caramel de la maman de dame magali
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Porc au caramel de la maman de dame magali
- 1 kg d'échine ou de sauté de porc - 500 g d'oignons- 1 gousse d'ail- 3 à 4 cuillers à soupe de sucre- 4 à 5 cuillers à soupe de sauce soja- 4 cuillers à soupe d'eau environ- 2 cuillers à soupe d'huile- sel- poivrePréparation de la recette Porc au caramel de la maman de dame magali
Emincer les oignons très fins.
Couper la viande en cubes pas trop gros.
Mettre l'huile dans une sauteuse et y faire fondre l'oignon.
Retirer l'oignon fondu de la sauteuse pour y mettre la viande et la faire dorer. Poivrer. (ne pas saler ou juste un peu à cause de la sauce soja qui est très salée).
Lorsque la viande est dorée retirer un peu de l'eau qui a dû s'échapper de la viande.
Mettre le sucre. Faire caraméliser (enfin pas comme le caramel en pâtisserie c'est juste la viande qui devient un peu couleur caramel). Mettre la sauce soja.
Mélanger.
Ajouter l'eau (plus ou moins pour qu'il y ait de la sauce), l'ail et les oignons. Mélanger.
Laisser cuire 20 à 30 min.
Servir avec du riz basmati ou pilaf.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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