Recette de : Pompe aux poires auvergnate
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pompe aux poires auvergnate
- 2 rouleaux de pâte feuilletée- 700 g de poires tendres et fondantes- 125 g de sucre semoule- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 7 à 8 tours du moulin à poivre- 1 jaune d'oeuf pour dorerPréparation de la recette Pompe aux poires auvergnate
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Disposer l'une des pâtes feuilletées dans un moule à bords hauts, humidifié avec un peu d'eau.
Dans la seconde pâte feuilletée, découper un cercle un peu plus petit, qui servira à recouvrir la première pâte.
Peler les poires et les découper en huit. Faire un mélange avec le sucre, la crème fraîche et une pointe de couteau de poivre.
Ajouter l'appareil dans le moule sur la pâte, recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et badigeonner avec le jaune d'oeuf de façon à bien souder les bords.
Avec la pointe d'un couteau dessiner un quadrillage et faire un trou au centre pour que la vapeur s'évacue.
Enfourner à 180°C (thermostat 6), et servir tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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