Recette de : Pompe à l’huile
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 34 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pompe à l’huile
- 1 kg de farine- 20 g de levure de boulangerie- 4 oeufs- 300 g de sucre + 1 cuillère pour le levain- 1/4 litre d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour plaques de cuisson- 2 cuillères à soupe de grains d'anis- 1 verre d'eau de fleur d'oranger- selPréparation de la recette Pompe à l’huile
Préparez le levain : délayez la levure et le sucre dans 1/2 verre d'eau. Mélangez avec 100 g de farine. Couvrez et laissez doubler de volume dans un endroit tiède.
Versez le reste de la farine, le sucre et une pincée de sel dans un saladier. Creusez-y un puits, versez-y les oeufs, eau de fleur d'oranger, huile, levain et grain d'anis en pétrissant. Quand la pâte est souple mettez-la en boule et laissez-la encore lever 2 heures sous un torchon.
Séparez la pâte en 2 parts. Pétrissez-les et abaissez-les en 2 galettes ronde. Posez-les sur 2 plaques à pâtisserie huilées et laissez-les encore lever 2 heures.
Allumez le four à 240°C et cuisez 30 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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