Pommes de terre nouvelles à la coriandre

Ingrédients de la recette :

- 500 g de petites pommes de terre nouvelles- une branche de thym- une feuille de laurier- deux cuillères à soupe d'huile d'olive- quatre gousses d'ail- une cuillère à soupe rase de coriandre en poudre- 2 pincées de poivre de Cayenne- sel et poivre

Préparation de la recette :

Laver les pommes de terre et les couper en quartiers sans les éplucher. Les essuyer dans un torchon. Garder les gousses d'ail non épluchées.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir rapidement les pommes de terre avec l'ail et les épices, saler et poivrer à convenance.
Mettre le tout au four à 180 degrés, recouvert d'un papier d'aluminium, pendant 1/2 heure.
Servir chaud.