Pommes de terre farcies sauce boursin

Ingrédients de la recette :

- 8 grosses pommes de terre bien fermes- 25 cl de fromage ail et fines herbes de type boursin cuisine- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 oeufs entiers- 2 poignées de gruyère râpé- 4 noisettes de beurre ramolli- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre à l'eau avec leur peau pendant environ 15 minutes (attention, il faut qu'elles restent fermes!!)
Laissez refroidir les pommes de terre dans l'eau froide quelques instants.
Ensuite, coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Creusez-les à l'aide d'une petite cuillère et récupérez leur chair que vous mettrez dans un saladier.
Dans ce même saladier, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez pour obtenir une sauce onctueuse.
Remplissez les pommes de terre avec cette sauce.
Mettez les pommes de terre sur une plaque huilée ou couverte d'un papier pour cuisson.
Faites cuire environ 25 minutes à 220°C (à hauteur du grill).
Puis régalez-vous !