Recette de : Pommes de terre farcies aux restes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pommes de terre farcies aux restes
- 6 grosses pommes de terre- 100 g de mie de pain rassis- 60 g de beurre- 2 oeufs durs- 125 g de restes de viande (ou de volaille, jambon, poisson...)- 1 verre de lait- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 5 branches de persil- 5-6 feuilles d'oseille- chapelure- sel, poivrePréparation de la recette Pommes de terre farcies aux restes
Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur.
Evidez la chair à la petite cuillère en en laissant environ 1 cm d'épaisseur.Disposez-les dans un plat allant au four, versez un verre d'eau dans le plat et disposez une noisette de beurre et une pincée de sel dans chaque pomme de terre.
Faites cuire 25 min au four à 180°C (thermostat 8).
Pendant ce temps, faites tremper le pain dans le lait.
Hachez ensemble l'oignon, l'ail, le persil, l'oseille, les oeufs durs et la viande.Salez, poivrez.Essorez la mie de pain et ajoutez-la au mélange.
Faites revenir la farce à la poêle avec le reste de beurre pendant 5 min.Garnissez les 1/2 pommes de terre avec la farce, saupoudrez de chapelure et déposez un petit morceau de beurre.
Remettez au four pour 20 min environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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