Pommes de terre farcies au Pont-l’Evêque.

Ingrédients de la recette :

8 grosses pommes de terre à chair ferme,
300 grammes de Pont-l'Evêque,
200 grammes de fromage blanc,
50 grammes de beurre,
4 brins de ciboulette finement hachée.

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau salée pendant 20 minutes.
Les égoutter et les couper les en deux.
Éviter la partie inférieure.
Écraser à l'aide d'une fourchette la pulpe de pommes de terre prélevée.
La mélanger avec le fromage blanc, le pont-l'evêque coupé en fins morceaux, ciboulette, du poivre et 20 grammes de beurrre.
Remplir la pomme de terre avec de la farce puis replacer dessus les "couvercles".
Préchauffer le four à 200° ou th 7.
Beurrer un plat allant au four, y mettre les pommes de terre.
Mettre le four à 180° ou th 6.
Les faire les cuire pendant 10 minutes.
Servir les pommes de terre chaudes ou froides accompagnées d'une salade verte bien aromatisée.