Pommes de terre farcie chili con carne

Ingrédients de la recette :

-12 pommes de terre moyennes ou 6 très grosses-600 g de viande de beouf hachée-1 boîte de haricots rouges-1 briquette de coulis de tomate-1 oignon-herbes de provence cumin et piment en poudre-sel poivre-huile ou beurre

Préparation de la recette :

Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée environ 20 minutes (ou plus selon la taille).Pendant ce temps faire revenir l'oignon haché et la viande à la poêle dans un peu de matière grasse.Ajouter le coulis de tomates les épices sel poivre et les haricots rouges égouttés.Remuer et laisser mijoter 10 minutes.Creuser les pommes de terre à l'aide d'une c. et les garnir de la préparation.Passer au four 15 minutes à 200°C (thermostat 6-7) puis servir.Selon les goûts il est possible de parsemer de fromage râpé avant le passage au four.