Pommes de terre dorées et caramélisées

Ingrédients de la recette :

-16 petites pommes de terre fermes type amandine.
-150 g de sucre .
-30 g de beurre.

Préparation de la recette :

Faites cuire les petites pommes de terre avec leur peau 25 minutes à gros bouillons.Elles doivent rester légèrement fermes.Une fois cuites pelez-les et mettez-les dans une grande sauteuse avec le beurre.Quand elles sont bien dorées réservez-les dans un saladier ajoutez le sucre et 7 cl d'eau.Laissez cuire très peu de temps (vu que la poêle est chaude) et remettre les pommes de terre.Laissez-les bien s'imprégner du caramel puis servez-les encore bien chaudes .