Une recette de Pommes de terre dorées et caramélisées.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Pommes de terre dorées et caramélisées
-16 petites pommes de terre fermes type amandine.-150 g de sucre .
-30 g de beurre.
Préparation de la recette Pommes de terre dorées et caramélisées
Faites cuire les petites pommes de terre avec leur peau 25 minutes à gros bouillons.Elles doivent rester légèrement fermes.Une fois cuites pelez-les et mettez-les dans une grande sauteuse avec le beurre.Quand elles sont bien dorées réservez-les dans un saladier ajoutez le sucre et 7 cl d'eau.Laissez cuire très peu de temps (vu que la poêle est chaude) et remettre les pommes de terre.Laissez-les bien s'imprégner du caramel puis servez-les encore bien chaudes .*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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