Une recette de Pommes de terre dorées et caramélisées.
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Ingrédients de la recette Pommes de terre dorées et caramélisées
-16 petites pommes de terre fermes type amandine
-150 g de sucre
-30 g de beurre.
Préparation de la recette Pommes de terre dorées et caramélisées
Faire cuire les petites pommes de terre avec leur peau 25 minutes à gros bouillons. Elles doivent rester légèrement fermes.
Une fois cuites, les peler et les mettre dans une grande sauteuse avec le beurre.
Quand elles sont bien dorées, les réserver dans un saladier.
Ajouter le sucre et 7 cl d’eau dans le suateuse.
Laisser cuire très peu de temps (vu que la poêle est chaude) et remettre les pommes de terre.
Les Laisser bien s’imprégner du caramel puis les servir encore bien chaudes .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
