Pommes de terre campagnarde

Ingrédients de la recette :

800 grammes de pommes de terre,
100 grammes de fromage blanc,
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
2 oeufs extra frais,
50 grammes de beurre,
1 noix de muscade râpé,
80 grammes de gruyère râpé,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Laver les pommes de terre .
Les cuire sans les peler dans une grande casserole d'eau salée 30 minutes.
Les égoutter.
Les laisser tiédir.
Les peler.
Les réduire en purée avec une fourchette ou un presse purée.
Mettre cette purée dans un saladier.
Incorporer le fromage blanc bien égoutté, la crème fraîche et les oeufs battus en omelette.
Saler, poivrer et muscader.
Bien mélanger.
Beurrer des ramequins.
Y verser la préparation et poudrer le dessus de fromage râpé.
Ajouter les reste du beurre en parcelles.
Faire gratiner dans le four 10 minutes.
Servir très chaud.