Recette de : Pommes de terre aux anchois en salade
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pommes de terre aux anchois en salade
- 1 kg de pommes de terre- 12 filets d'anchois à l'huile- 1 verre de vin blanc sec- 4 échalotes- 2 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée- 1 cuillère à soupe de thym- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xeres- sel, poivrePréparation de la recette Pommes de terre aux anchois en salade
Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée ou à la vapeur environ 30 min.
Faites bouillir le vin blanc avec les échalotes hachées et le thym 10 min.
Pelez et coupez les pommes de terre en dés.Versez aussitôt le vin chauffé et mélangez délicatement.
Préparez la vinoagrette avec l'ail pressé, la ciboulette, le vinaigre, l'huile, sel et poivre.
Disposez les filets d'anchois sur les pommes de terre, versez la sauce et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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