Pommes de terre à la bière et au gouda

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de pommes de terre- 200 g de lardons fumés- 200 g de gouda jeune (comté ou emmenthal)- 2 ou 3 oignons (selon leur taille)- 50 cl de bière blonde ou 33 cl de bière brune- 20 g de beure- noix de muscade râpée- sel, poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes de terre et les couper en lamelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Il est important de ne pas relaver les pommes de terre après les avoir coupées (pour ne pas enlever l'amidon)!
Couper le fromage en gros dés.Cuire les oignons et les lardons à la poêle dans du beurre, pendant 5 min, pour qu'ils colorent légèrement.
Dans un plat à gratin beurré, disposer en alternant les rondelles de pommes de terre les oignons/lardons et le fromage, en parsemant à chaque fois de noix de muscade et d'un peu de sel.
Terminer par une couche d'oignons et de fromage.
Avant d'enfourner pendant 1 h à 180°C (Th 6), verser la bière dans le plat et poivrez à la sortie du four.
Bon appétit.