Recette de : Pommes d’amour au four
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pommes d’amour au four
- 3 pommes golden- le jus de 2 oranges- 2 pincées de poivre moulu- 2 pincées de noix de muscade râpée- 1 cuillère à soupe de miel- zestes râpées d'une orange et d'un citron- 2 noix de beurre- 10 cl d'eau- 300 g de sucre semoule- colorant alimentaire rouge- 6 piques à brochettesPréparation de la recette Pommes d’amour au four
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Couper les pommes en 2 et les vider à l'aide d'un économe.
Dans un plat allant au four, mélanger le jus d'orange, les épices, le miel et les zestes.
Placer les pommes, côté chair, dans la préparation précédente.
Emballer le plat à l'aide de papier aluminium.
Enfourner et faire cuire 25 min.
Durant la cuisson, penser à retourner les pommes.
Lorsque les pommes sont cuites, les poser sur une grille, puis les laisser s'égoutter et refroidir.
Pour préparer le sucre d'enrobage, verser l'eau et le sucre semoule dans une casserole, puis faire chauffer sur feu moyen.Lorsque le mélange commence à bouillir, augmenter le feu et laisser cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel très clair.Ajouter alors, le colorant rouge, puis porter à ébullition 5 secondes et ôter la casserole du feu.
Laisser débuller quelques instants avant d'enrober chaque pomme à l'aide des piques à brochettes.
Déposer les fruits sur du papier aluminium légèrement huilé.Les laisser refroidir avant de déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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