Recette de : Pommes cuites au four au beurre salé normand.
Les pommes sont en pleine saison en octobre.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Cidre doux ou brut semon le goût servi frais.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Pommes cuites au four au beurre salé normand
6 grosses pommes,100 grammes de beurre salé,
10 cl de cidre brut,
20 cl de crème liquide,
100 grammes de sucre roux,
50 grammes de noisettes décortiquées,
1 gousse de vanille.
Préparation de la recette Pommes cuites au four au beurre salé normand
Préchauffer le four 210° ou th 7.Faire griller les noisettes à sec dans une poêle anti adhésive.
Les concasser avec un rouleau à pâtisserie.
Les réserver.
Enlever les coeur des pommes.
Beurrer un plat à gratin.
Mettre au fond du sucre cristallisé pour stabiliser les pommes.
Les poser dessus.
Verser à l'intérieur de chaque pomme une cuillère à café de sucre cristallisé et les noisettes concassées.
Ajouter une noisette de beurre.
Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
La gratter, avec la pointe d'un couteau.
Puis, répartir les graines recueillies dans chaque pomme.
Verser le cidre dans le fond du plat.
Enfourner 35 minutes.
Arroser régulièrement les pommes pendant la cuisson avec leur jus.
Pendant ce temps préparer un caramel.
Faire fondre le reste du beurre et de sucre dans une casserole.
Dès que le mélange blondit, ajouter la crème en couvrant.
Servir les pommes tièdes ou froides avec le caramel au beurre salé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
