Recette de : Pommes caramélisées à l’armagnac
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Ingrédients de la recette Pommes caramélisées à l’armagnac
– 4 pommes (1 par personne)
– sucre roux
– armagnac (ou à défaut cognac)
– beurre
Préparation de la recette Pommes caramélisées à l’armagnac
Peler les pommes, les couper en cubes.
Faire dorer les pommes dans une poêle préalablement beurrée.
Une fois légèrement dorées, ajouter environ 3 cuillères à soupe de sucre roux, puis 1 verre d’eau dans la foulée. L’eau empêchera une caramélisation trop importante.
Puis verser 2 cuillères d’armagnac, puis flamber les pommes. (varier la dose en fonction de la quantité de pommes).
Laisser cuire 1 à 2 minutes.
Servir chaud avec une boule de glace (vanille par exemple)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.